Joel Robuchon ＆Bro.kornさん三ツ星の品格
私の仕事…もちろんらーめん職人と経営ですが
私の学べき飲食は同じフィールドには無いと思い
かれこれ15年前くらいからフレンチ、イタリアン、会席、懐石、鮨、蕎麦など
自分の食育のために食べ歩きました！
なかでもここ、ロブションは別格な存在で以前食べたことのあるトゥールダルジャンやロオジェも素晴しいんですが
会食したメンバーが良かったのか、特別な時間を共有しました。
今回セッティングして頂いたのはコンさんで、ここの経営陣と親交もたれてて
やはり芸能界のTOPの品格感じました
こくのある渋めの赤とフルーティで切れのある白とみるみるワインも進み
このフランスの食文化と空間を楽しみました！
この一品は
北海道産栗かぼちゃ自家製ニョッキにし
ブランチャで焼いたフォアグラ、ミモレットとペリゴール産トリュフを添えてです
最高でした
コンさんの人脈は正直凄いです！
お会いして15年くらいになりますが、改めて実感
山口県萩直送甘鯛、百合根と土佐産古木ゆずのナージュに浮かべて
このハーブ豚も美味しかったな〜
羊の会の松井社長と佐野社長です
途中チーズ食べ過ぎたね（笑）
女性にはたまんないでしょう….
このデザート
今回の食事、すべてコンさんにお御馳走になりました
このBlogをかりてお礼を、本当に有難うございます！
しかし、この後のとある場所での大人な飲み代も……
一生頭が上がりません。
私も後輩にこんな大人のたしなみを教えないとね！
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1 users resposed " Joel Robuchon ＆Bro.kornさん三ツ星の品格 "
2008年3月29日
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