目の回る１日

私は基本４〜５時間睡眠！

そのうち遊び＆仕事＆打ち合わせが４時間！

という事は本業で真剣勝負な時間は15時間しか無く

１時間で会議企画＆草案＆開発やっても15時間、つまり１日15案件しかこなせないんです！

正直足りません！
仕事の虫じゃないんですが、１日30時間にならないかな〜
ながくなりましたがそんな１日な昨日……

大体コンサルな内容の日でした。

新天町の店舗に向い、業務＆開発の戦略

大丸地下にて新規商品の開発

会員制BARの新商品開発

博多麺獅士の最終確認

もつ鍋部門の新商品＆ブランド立ち上げなどです

デパ地下は味の宝庫、楽しいんです！

本会員制BARなんで詳しくは書けませんが、新商品はイベリコ＆エリンギorポルチーニorセップ茸のせいろです！
きのこは季節で変わります

夜中12時近くにやっと最後の仕事！

獅士にて丼の出来上がりの確認！
大変素晴しいものでした。
後微調整で完成される濃度の高い白湯（スープ）
すべてを突き詰めてる姿勢…15年前の自分を思い出し
又後輩から勉強する事の多さを感じました。

この器は以前うちが渋谷店舗で発注した会社と似てます！

見るからに濃度高そうでしょ！
でも鶏と割るそうです。

余りの忙しさで食事は昼がうどんしかも12時

2食目は夜中の3時に平尾のロイホです！

ちょつと勉強がてらに！Why?

実はまだ言えないんで….

ここのオニオングラタン大好きです！

しかし今日は遅いんでカラダに優しい１品

このキノコの御膳はいい感じでした。
御馳走様でした！