カイゼン☆
以前blogに書きましたが！
我社の今年〜来年の三本柱が固まりました。
改善の骨格なんですが
１：味＆こく＆インパクト
２：環境＆ECO
３：ホスピタリティ＆空間
１に関してはうまか汁を中心に麺のカイゼン濃度のカイゼン
２に関してが今回力を注いでます、まず割り箸の使用量を減少させるため
店舗で洗浄した箸と普通の割り箸をお客様に選択して頂く。
使用した割り箸を炭にしてお客様にお持ち帰りしていただく。
この炭化した箸が意外とお洒落、お部屋でインテリアとしても…
後豚骨のリサイクル、これは既に実行してますが福岡県内で出る豚骨のガラ
なんと月450tにもなります。この産廃の有効利用でペットフード、肥料、飼料
などに再利用されます。
これらは、CREAN ECO BARANCE.LTDという会社に協力していただいてます。
３に関しては日本１や世界１じゃなくてもいい、お客様の中のお勧めのお店１番になること
一人一人実行すればいずれ業界でイタダキにいるはず….
てっぺん、イタダキ、頂上、一番、
まずは一歩から….
今日も寒い中並んで頂いて誠に有り難うございます
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