赤坂ラーメン屋秀
ここはある意味自己探求のお店！
作り手により味のブレが出やすい商品ばかりです
本来化学調味料がこのブレの幅をなくすアイテムなんですが
私の作品に対するコンセプトが無化調なんで….
さて、この新作は焦がすという作業のためブレが出やすい商品です
この商品は魚粉でバランスを取ってます
何回も調理することで均一を目指します
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