昨日の昼の仕事！

開発中の麺！

いい感じです

その前に、神楽の社長と犬塚さんが赤坂にご来店
次回の店舗でのメニュー構成で使いたい商品の打ち合わせ

さて、手打ち麺です

これは手書きメニュー

まだ試作中ですが、ご覧のとおり魚粉練り込んでます

配合がまだ決まってませんが

なんとか完成させねば….

昨日食べに行った蕎麦のお店

有名店なんですがここでも味がぶれることあるんですね

手打ちは難しい

しかし、手打ちは美味しいし作ってて楽しいんだこれがまた！

今日たまたまTUTAYAで本見てたら

エイジアキッチンのエイジさんに遭遇!

友人のお店のレセプションに行ってたらしく

今から飲みに行きましょうの誘いが…

メンツ聞いたら、なんと

ゼットンの稲本さんやダイヤモンドダイニングの松村さん!

稲本さんは５年くらい前に一風堂の河原さんの紹介でお会いしてました

松村さんも知り合いが仲良くて、まさか今日いきなりご対面するとは

東京が狭いじゃなく

世界が狭くなってきてるのかな

　　　　ゼットン

　　　　ダイヤモンドダイニング

　　　　エイジアキッチン